Notre boeuf - L’excellence des races sélectionnées par la Boucherie Descuns à Toulouse
À la Boucherie Descuns, nous mettons un point d’honneur à proposer un boeuf d’exception, issu des meilleures races de viande. Grâce à notre exigence et à notre savoir-faire, nous vous garantissons des morceaux savoureux, tendres et parfaitement affinés.
Nous sélectionnons rigoureusement nos viandes auprès d’éleveurs passionnés et respectueux du bien-être animal. Parmi les races que nous proposons :
Reconnu pour son persillé et sa saveur.
Apprécié pour sa tendreté et sa finesse.
Une viande maigre et fondante, idéale pour les amateurs de pièces nobles.
Réputé pour son goût subtil et sa texture soyeuse.
Une maturation maîtrisée pour un goût incomparable
Nous affinons nos viandes dans notre cave de maturation, un procédé qui permet d’exalter les arômes et d’obtenir une tendreté optimale. Grâce à ce savoir-faire, nos pièces développent une saveur intense et une texture incomparable, faisant le bonheur des fins gourmets.
Des morceaux d’exception pour toutes vos envies
Que vous soyez amateur de grillades, de mijotés ou de pièces à rôtir, nous vous proposons une large sélection de morceaux :
- Côte de boeuf : idéale pour une cuisson au four ou au barbecue
- Entrecôte : un classique savoureux, tendre et juteux
- Filet de boeuf : la pièce la plus tendre, parfaite pour les grandes occasions
- Onglet, bavette et araignée : des morceaux de caractère pour les amateurs de viandes goûteuses
Nos conseils de préparation et de cuisson de viandes de boeuf
Parce que la qualité de la viande s’exprime aussi à travers sa cuisson, nous vous accompagnons avec nos meilleurs conseils :
- Température de la viande : sortez votre viande du réfrigérateur au moins 30 minutes avant cuisson
- Mode de cuisson : saisissez votre viande à feu vif puis laissez-la reposer pour une tendreté optimale
- Assaisonnement : privilégiez le sel en fin de cuisson pour préserver les sucs de la viande
Un boeuf d’exception à retrouver au Marché des Carmes par la Boucherie Descuns
Venez découvrir et déguster nos viandes sélectionnées directement dans notre boucherie située au Marché des Carmes, à Toulouse. Nous serons ravis de vous conseiller et de partager avec vous notre passion pour la viande de qualité.
